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ファットリア アル フィオーレ ヴェルデ 2018

  • 商品コード:W1-000010930241600
  • 定価:円(税抜)
  • 販売価格:¥3,800 ※税込¥4,180
  • ポイント:38
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FATTORIA AL FIORE VERDE 2018
日本の食卓に寄り添う、心地よい余韻が味わえます

2年の瓶内熟成を経てリリース。目黒浩敬さん仕込みのFAFシリーズ!2016のメルロー100%のverdeとは違い2018はカベルネ主体。ボルドーのようなフルボディには仕立てず、あくまでも日本の風土から考える自然な造りと、日本の食卓に寄り添える出汁感、伸びやかな心地良い酸、黒い果実・・FAFの未来の方向性が見えるようです。カベルネは6割をアンフォラにてスキンコンタクトの後、プレスし更に6か月熟成。残りの4割はブランドノワールで仕込み樽発酵、樽熟成。メルローは、3日間醸したのちプレスして樽熟成、最後のアッサンブラージュでアムレンシス(山葡萄の原種)もブレンド。2018は天候に恵まれ、完熟した葡萄を健全に収穫することができたそう。さらに2〜5年後にも期待できそう!1,114本,ALC13%,野生酵母,Noso2,ノンフィルター
生産国 日本
地域 山形県高畠町
ワインタイプ
ぶどう品種 カベルネ70%(土屋農園)メルロー27%(大野農園)アムレンシス3%
生産者 目黒浩敬
容量 750ml
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