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ドメーヌ・ルー・デュモン ブルゴーニュ ルージュ V.V 2015

  • 商品コード:W1-000010910325400
  • 定価:円(税抜)
  • 販売価格:¥6,000 ※税込¥6,600
  • ポイント:60
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DOMAINE LOU DUMONT BOURGOGNE PINOT NOIR VIEILLES VIGNES 2016
天!地!人!仲田晃司氏、念願の自社畑!超限定品

2012年7月に購入した自社畑。ニュイ・サン・ジョルジュ近郊の2区画「レ・ザルジリエール(0.24ha、1908年植樹)」「レ・コルニロ(0.24ha、平均樹齢約50年)」のブレンド。2012年より即ビオロジー栽培を開始(2016年に「ビュロー・ヴェリタス」認証取得予定)。収穫量35hl/ha。除梗率50%。天然酵母のみで発酵。マルサネ社製ジュピーユ森産(シャトー・ディケムでも使用している貴重な名樽)新樽100%内で一次発酵&二次発酵(樽を立て、蓋を外して実施)その後、マルサネ社製ジュピーユ森産の新樽50%、カヴァン社製ジュピーユ森産の1回使用樽50%で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターでビン詰め。
生産国 フランス
地域 ブルゴーニュ
ワインタイプ
味のタイプ 中重口
ぶどう品種 ピノ・ノワール
生産者 仲田晃司
容量 750ml
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