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ドン ピノ・グリ 2014

ドン ピノ・グリ 2014 ドン ピノ・グリ 2014
ドン ピノ・グリ 2014 ドン ピノ・グリ 2014
  • 商品コード:W1-000010910994100
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  • 原産地:
  • 定価:4,900円(税抜)
  • 販売価格:¥4,900 ※税込¥5,292
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DON PINOT GRIS 2014
今までのニュージーランドの常識を覆す、新世代ナチュラルワイン!

当主であるアレックス・クレイグヘッドは、シドニー生まれのニュージーランド育ち。
もともと料理人でしたが、ワインへと目覚めニュージーランドのリンカーン大学へ入学。そこで、栽培と醸造を修め、フランス、イタリア、スペイン、アメリカ、カナダと世界各国で様々なワイン造りを経験。
そしてニュージーランドに戻ってきた彼は2011年、自身の野心の為にワイン造りをスタートしました。
彼の目標はニュージーランド最高の「ピノ」ファミリーを造り上げる事。
ワイララパにあるマタヒウィ・ワイナリーをスターダムに押し上げ、その後若干32歳の若さでアラナ・エステートの醸造最高責任者に抜擢!

今回リリースしたドンは自身が本当に自分の為に造りたいと願ってスタートしたレーベル。
今は亡き祖父の名に込めた彼の思いはワインに反映され、現代のニュージーランドに一石を投じ、大きな波紋を呼んでいます。

この日本初上陸のピノ・グリは、機械を使わずに手積み、そして除梗も手作業で行っています。
その後タンクへ移し、40%はホールベリー発酵。皮ごと漬け込んでゆっくりと発酵させ、内側で発生した炭酸ガスがデリケートに皮の色合いとアロマを溶け込ませていきます。
毎日何度も皮からのフェノールを味見し、7日に一度だけ素手で攪拌。
結果39日間のスキンコンタクトの後に瓶詰めしました。
ニュージーランドワインの既成概念を破壊する新たな革命児“ドン”。
今後も注目していきたい濁り回復系ナチュラルワインです!
生産国ニュージーランド
地域マーティンボロー
ぶどう品種ピノ・グリ
生産者アレックス・クレイグヘッド
容量750ml

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