スィ・ヴィントナーズ ハルシオン・ヴィンヤード シャルドネ 2012
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SI VINTNERS HALCYON VINEYARD CHARDONNAY 2012
新世代の造り手によるマーガレット・リヴァーの白!
サラとイーヴォの2人が恋に落ち誕生した新たなるワイナリー。ビオディナミによるブドウ栽培、醗酵はコンクリートのエッグタンク、古いフレンチオーク、ステンレスタンクにて行い、清澄や濾過もしていません。マーガレット・リヴァーの伝統的な造り手は乳酸発酵をし、澱を攪拌し、樽の風味を付けたバターっぽさと厚みを出していますが、スィの白は、乳酸発酵を抑え、酸をしっかり残し、樽のニュアンスも最小限。樹齢35年のブドウから低収量のブドウを収穫し、全梗プレスで酸を保ったエレガントなワインを産み出しています。新しくもあり、伝統的なシャルドネを是非お試しください!
生産国 |
オーストラリア |
地域 |
マーガレット・リヴァー |
ワインタイプ |
白 |
味のタイプ |
辛口 |
ぶどう品種 |
シャルドネ |
生産者 |
サラ・モリス |
容量 |
750ml |
注意事項 |
※ヴィンテージは予告なく変更、写真と異なる場合がございます。 詳しくは店舗にお問い合わせください。
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